fiddle(フィドル）

2022.11.17

長野県松本市でベーカリーカフェを営んでいた店主が宮城に帰郷し、パンと焼き菓子のお店を４月にオープンさせました。両親の農作業小屋を借りて改装したナチュラルな雰囲気のお店です。国産小麦粉を使ったハード系のパンやサンド、デニッシュのほか焼き菓子など10〜15種類（税込150〜500円）を販売しており、パンは種類によって酵母や粉を変えています。特におやきパンが人気で、信州味噌を使った茄子味噌や切り干し大根、かぼちゃあんなど具材も自家製にこだわっています。また、最近は自家製酵母を使ったカンパーニュやバケットも購入する人が増えているとのこと。焼き菓子は週替わりでカヌレ、フィナンシェ、マカロンなどが並びます。